Правильная подача кофе и сервировка стола

Сервируя стол для кофе, как правило, первым ставят кофейный сервиз. Далее для каждого гостя ставят тарелку с левой стороны от гостя под торт или пирожное, а с правой стороны кофейную чашечку с блюдцем.

 

Ручка у чашки при этом должна находиться справа и быть направлена параллельно до края стола. Чайная или кофейная ложечка должна быть на блюдце за чашкой, также ручкой направо. Ложечка или вилка для торта обязана находиться справа от тарелки. На столе непременно должны быть сливки или же горячее молоко и, конечно, сахар.

Подают кофе с молоком не в кофейных чашечках, а в чайных чашках или даже в стаканах с подстаканниками. Именно так подают кофе по-венски, в напиток перед употреблением добавляют взбитые сливки.

Напиток под названием кофе-гляссе подают на стол в коническом стакане емкость которого 250 мл., с шариком мороженого. На тарелку ставят стакан с гляссе, накрытую резной салфеткой из бумаги. Рядом нужно положить десертную ложечку под мороженое, а также две соломинки для кофе-напитка.

Своеобразная специфика свойственна подаче кофе по-восточному. Готовят его в турке вместе с сахаром и подают с гущей. Сперва необходимо снять пену чайной ложечкой, налив кофе из турки в чашку, вслед за тем, сверху переложить пену из чайной ложечки.

Размешивать напиток нельзя ни в коем случае. Перед гостем ставят чашку с кофе, справой стороны от него на пирожной тарелке помещают стакан с кипяченой холодной водой, каковую иногда чуть-чуть подкисливают лимоном.

Комментарии

Отправить комментарий

LAVAZZA Qualita Rossa (1 кг)

Оцените преимущество этой высококачественной смеси лучших сортов Южно-Американской Арабики и Центрально-Африканской Робусты. Этим выдающимся кофе наслаждаются во всем мире, а в Италии с него начинают день!

Розничная цена: 180 грн 

Оптовая цена (от 20 кг): 155 грн

Lavazza Qualita Oro

«Кофейное золото». Качество высокого класса из смеси отборных сортов зерен арабики из Центральной и Южной Америки.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 270 грн

Illy Espresso

Смесь трех основных оттенков вкуса: сладость, горчинка, кислинка и долгоиграющее шоколадное послевкусие.Тип: зерноВес: 250 гЦена: 120 грн

Lavazza Crema e Gusto

Яркая смесь из африканской и восточноазиатской робусты и бразильской арабики для любителей ароматного и насыщенного кофе. Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 200 грн

Lavazza Pronto Crema

Натуральная зерновая смесь кофе, которая идеально подходит для использования в автоматических кофемашинах и торговых автоматах.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 175 грн