7 шагов для хорошего кофе

Что является необходимым, чтобы иметь хорошее кофе:

 

  1. Качественное зеленое зерно, идущие из регионов с подходящими климатическими условиями. выбирайте кофе, о котором знаете, от куда оно доставляется.
  2. Подходящий процесс обработки кофейного сырья - влажный или сухой. Каждый из них имеет свои преимущества. Для более качественного кофе считается влажный процесс обработки. Старайтесь узнать, как было обработано кофе на плантациях.
  3. Мастер-пекарь, который может извлечь максимум от качества зеленого кофе. Именно таких мастеров и берут на работу в киевские кофейни. Важно найти правильный уровень жарки, потому что для каждого кофе она отличается. От нее зависит и горькота напитка. Меньше жарки - кофе не станет горьким на вкус, а будет свежим и фруктовым. Узнайте, какой уровень обжарки кофе, который вы покупаете.
  4. Упаковка. В течение одного часа после обжарки кофе должен быть упакованным в подходящую упаковку. Выберите пакет с односторонним клапаном, который предотвращает окисление кофе.
  5. Свежесть. Кофе сохраняет свой аромат в течение 45 дней после обжарки, а кульминация его состоится на 15-й день. По истечении этого срока качество кофе резко падает. Всегда покупайте свежий обжаренный кофе, чтобы насладиться вкусом.
  6. Приготовление. Молотите кофе непосредственно перед приготовлением. Для этого выберите кофемолку „on demand”, которая перемалывает моментально. Обратите внимание, что наиболее предпочитаемый срок употребления молотого кофе составляет 30 сек., а вкус - это летучее вещество, которые очень быстро выветривается.
  7. Барист. От умения человека, который готовит кофе, зависит наилучший результат. Даже если вы прошли все семь шагов, навыки бариста могут улучшить качество не очень хорошего кофе и испортить очень хорошего.

Комментарии

Отправить комментарий

LAVAZZA Qualita Rossa (1 кг)

Оцените преимущество этой высококачественной смеси лучших сортов Южно-Американской Арабики и Центрально-Африканской Робусты. Этим выдающимся кофе наслаждаются во всем мире, а в Италии с него начинают день!

Розничная цена: 180 грн 

Оптовая цена (от 20 кг): 155 грн

Lavazza Qualita Oro

«Кофейное золото». Качество высокого класса из смеси отборных сортов зерен арабики из Центральной и Южной Америки.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 270 грн

Illy Espresso

Смесь трех основных оттенков вкуса: сладость, горчинка, кислинка и долгоиграющее шоколадное послевкусие.Тип: зерноВес: 250 гЦена: 120 грн

Lavazza Crema e Gusto

Яркая смесь из африканской и восточноазиатской робусты и бразильской арабики для любителей ароматного и насыщенного кофе. Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 200 грн

Lavazza Pronto Crema

Натуральная зерновая смесь кофе, которая идеально подходит для использования в автоматических кофемашинах и торговых автоматах.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 175 грн