Готовим кофейный напиток с шоколадно-кокосовым вкусом "Ескоко"

Шоколадно-кокосовый напиток на основе кофе - один из самых популярных напитков в кафе Star coffee, на ул. Сагайдачного.

Здесь приятно пахнет кофе и влечет глаз большая витрина с выпечкой. Здесь - самый большой выбор кофейных напитков во всем Тернополе. Есть с кофеином и без него, с молоком и без ... Кроме классических кофейных напитков, в кафе предлагают на основе зеленого чая - японское латте, а также пряное латте - с корицей и другими пряностями, тыквенные, чили или табаско ла ... А еще - семь видов чаев, холодные кофейные напитки - фраппе и фруктовые - полосе. В ассортименте заведения - более 30 вкусов сиропов. К напиткам можно сладкую выпечку, ежедневно - свежая.

- К нам охотно приходят семьи с детьми, потому что мы можем угостить малышей вкусными пирожными и детскими напитками - латте-напитками без кофеина, вспененным молоком с различными вкусами, чаями и фраппе без кофеин, - рассказывает владелец кафе и бариста Александр Почтенный .
«Изюминкой» заведения является возможность заказывать большие порции. Не просто большие, а огромные - кофе-чая по 0,5 литра, холодных напитков - до 0,6 литра. Кроме традиционных способов приготовления кофе и напитков из нее, в кафе предлагают альтернативные методы заваривания - "сифон", "кемекс", пуровер "и другие.
«Star Coffee» балует своих посетителей постоянными акциями, о которых объявляет в своей группе в соцсетях.
- Каждые две недели у нас появляются новые акции, - продолжает Александр. - Поэтому владельцы дисконтных накопительных карт, кроме основной скидки, могут получить дополнительную - еще плюс 4, 5 или 6%, в зависимости от акции.
Получить карту можно, собрав чеки на сумму 400 гривен. А потом с каждой покупки вы будете получать на карточку 5% от суммы чека. Кроме того, на карту можно положить определенную сумму и рассчитываться здесь ней.
- Мы каждые две недели предлагаем нашим гостям свежеобжаренных кофе, - рассказывает владелец заведения. - То есть мы покупаем еще зеленые зерна, а чемпион Украины по обжаривания кофе жарит ее для нас. Поэтому наша кофе - всегда свежая.
Александр почти четыре года работал бариста за рубежом. Он преданный поклонник кофе, который ежедневно потребляет до 10-15 чашек различных напитков из нее. Он знает, какой должна быть качественная и правильно приготовленная кофе. И только такое предлагает своим гостям.
- Правильное эспрессо - это стопроцентная арабика, - говорит он. - Именно из арабики мы готовим все наши напитки. Хороший кофе - с незначительной горчинкой и сладким послевкусием. Если она очень горькая - значит, с ней что-то не так. За сильным обжарки часто пытаются скрыть дефекты. Скажем, что зерна с плесенью или гнили. Чем темнее обжарка, тем легче скрыть недостатки.
На самом деле срок хранения обжаренного кофе - от пяти дней до трех месяцев, - говорит бариста. - А на упаковках части написано, что ее можно хранить 18 месяцев. Зеленая может быть свежей дольше. Однако ее нужно хранить при определенной температуре.
По словам Александра, запаренный в чашке напиток - это не настоящий кофе. Так же он считает и по американо.
- Мы пытались заменить "Американо" фильтр-кофе, - добавляет он, - но некоторые посетители продолжали спрашивать за "американкой". Хотя есть люди, которые перешли на кау, приготовленную в фильтре. И не изменяют ее, хотя и приходится немного подождать этот напиток.
Любимым напитком многих Тернополя, по словам Александра, является полосе - густой коктейль, приготовленный сбиванием в блендере свежих или свежезамороженных фруктов, овощей, ягод, молока, йогурта, кефира, мороженого или сливок до состояния пюре.
- Наши полосе - на основе клубники, - говорит владелец кафе. - Их четыре: клубнично-черничное, клубнично-малиновое, клубнично-вишневое и клубнично-клюквенный. Все стоят одинаково. Есть возможность заказать меньшую или большую порцию - 420 или 560 мл.
Александр предлагает попробовать оригинальный кофейный напиток - «Ескоко". Его готовят на основе эспрессо с добавлением какао-порошка, кокосовой эссенции и молока. Спустя несколько минут я уже предвкушаю коктейлем. Ярко выраженный шоколадно-кокосовый вкус не оставляет меня равнодушной. Медленно делаю каждый глоток, чтобы растянуть удовольствие.

Сколько чего надо:
1 эспрессо, 40 г какао-порошка, 10 мл кокосового эссенции, 220-230 мл молока, маршмеллоу (воздушные пирожные, похожие на зефир).

 

Комментарии

Отправить комментарий

LAVAZZA Qualita Rossa (1 кг)

Оцените преимущество этой высококачественной смеси лучших сортов Южно-Американской Арабики и Центрально-Африканской Робусты. Этим выдающимся кофе наслаждаются во всем мире, а в Италии с него начинают день!

Розничная цена: 180 грн 

Оптовая цена (от 20 кг): 155 грн

Lavazza Qualita Oro

«Кофейное золото». Качество высокого класса из смеси отборных сортов зерен арабики из Центральной и Южной Америки.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 270 грн

Illy Espresso

Смесь трех основных оттенков вкуса: сладость, горчинка, кислинка и долгоиграющее шоколадное послевкусие.Тип: зерноВес: 250 гЦена: 120 грн

Lavazza Crema e Gusto

Яркая смесь из африканской и восточноазиатской робусты и бразильской арабики для любителей ароматного и насыщенного кофе. Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 200 грн

Lavazza Pronto Crema

Натуральная зерновая смесь кофе, которая идеально подходит для использования в автоматических кофемашинах и торговых автоматах.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 175 грн