Мы рассказываем о новинках меню и приготовление блюд в кафе, барах и ресторанах города

По адресу rentkievdaily.com сдаются квартиры в Киеве посуточно по выгодным ценам. Обращайтесь по указанному адресу, чтобы получить возможность выгодной аренды квартиры посуточно в столице Украины.

Праздничный и оригинальный салат - из куриного мяса, сыра и зеленого лука, который подают на половинках персика, можно попробовать в бильярдном клубе "Титул", на ул. Манастырского.
- Один наш заказчик сомневался, подойдет его гостям сочетание лука, майонеза и персика в салате, - рассказывает шеф-повар Лариса Гринюк. - Я ему сказала: "Если вам не понравится, то я сама оплачу этот салат". Но тому мужчине так понравилось, что он потом благодарил, еще и оставил щедрые чаевые.

Пани Леся также очень любит этот салат и даже готовила его дома на Новый год. Однако, говорит женщина, чтобы салат получился вкусным, надо учесть один нюанс: персики должны домашнего консервирования, а не из магазина.

- Покупные персики - очень сладкие и нудки, поэтому салат с ними уже не получится таким, как надо, - объясняет собеседница, вынимая из кастрюли вареное мясо птицы.

Куриное филе, сваренное в подсоленной воде с добавлением лука и моркови, имеет охладиться. Поэтому шеф-повар тем временем нарезаем мелкими кубиками сыр, сечет зеленую лук. Потом так же измельчает мясо. А дальше начинается самое интересное. Пани Леся все тщательно вымешивает, заправляет майонезом и специями. И формирует из подготовленных продуктов большие шарики. Преподает каждую на половинку персика. Украшает все зеленью и дольками яблока.

- Яблочко должно быть кислым, - говорит шеф-повар. - Я обычно добавляю маковый ранет.

Сколько чего надо:

• 120 г куриного филе
• 115 г твердого сыра
• 3 половинки консервированного персика
• 25 г зеленого лука
• 65 г кислого яблока
• майонез
• специи.

Последовательность приготовления:

1. С персиков слить жидкость, сварить мясо, подготовить остальные продукты для салата
2. Нарезать вареное мясо мелкими кубиками, сыр и лук измельчить
3. Все продукты перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить
4. Подготовленные ингредиенты еще раз вымешать, сформовать из массы крупные шарики
5. Выложить на половинки консервированного персика по шарику, каждую подровнять
6. Украсить готовый салат ломтиками яблоки и веточками зелени