3 / 4 л кефира или натурального йогурта, 200 г ягод (черники или черной смородины, малины или клубники), 2 стол. ложки сахара, 3 стол. ложки сахарной пудры.

Ягоды перебрать, высыпать в мелкое сито и быстро промыть под проточной холодной водой. Большой деревянной ложкой в эмалированной посуде растереть ягоды с сахаром до образования однородной массы.

Соединить ягодно-сахарную массу с кефиром или йогуртом и тщательно взбить миксером на максимальной шкидкости, добавив по вкусу сахарную пудру.

Готовый ягодный коктейль аккуратно перелить в большие плоские бокалы, украсить ягодами или фруктами и оставить в холодильнике примерно на час.

Творожно-йогуртовый десерт «Мозаика»

200 г творожной массы, 450 мл жидкого йогурта, 25 г желатина, 3 пачки разноцветного фруктового желе, 2 стол. ложки сахара.

Приготовить фруктовое желе (1 пакетик желе на 1 стакан воды) и залить в мелкие формы. Когда застынет, порезать на кубики. Творожную массу взбить в блендере вместе с йогуртом до образования однородной массы. Желатин залить холодной водой, подождать, пока набухнут и растворить на водяной бане. Тоненькой струйкой долить в сырковой-йогуртовое массу и еще раз хорошо взбить.

Форму для круглого кекса застелить пищевой пленкой. В сырно-йогуртовое массу выложить кубики разноцветного желе, аккуратно перемешать и переложить в форму. Дать десерта полностью застыть и переложить на тарелку, опустив форму на несколько секунд в горячую воду.