Кофейные капкейкы с орехами

Изящные маленькие капкейкы с нежным сливочным кремом и кофейным ароматом станут украшением любого стола!

на 12 капкейкив:
100гр мягкого масла
100гр сахара (в оригинале)
70гр муки
1 / 2 ч.л. разрыхлителя
70гр молотых грецких орехов
2 яйца
2 ч.л. запарнои кофе
100 мл кипятка

12 половинок орехов
100 мл густых сливок (30%)
2 ст.л. сахарной пудры

1. Духовку разогреть до 180С. Форму для 12 кексов смазать маслом или поставить в углубление бумажные формочки.
2. Кофе запарить кипятком, остудить и процедить. Орехи смолоть (должны быть как манная крупа или молотый кофе). Муку смешать с разрыхлителем, орехами и просеять.
3. В миске миксером взбить масло с сахаром в пышную белую пену. Добавить по одному яйца, тщательно взбиваты после каждого, влить 4 ст.л. кофейного раствора Взбивать 2-3 минуты. Частями всыпать муку с орехами, хорошо вымешать.
4. Ложкой разложить тесто в формочки. Випикаты 18-20 минут, до сухой зубочистки. Готовые капкейкы оставить на 5 минут в формочках, тогда осторожно переложить на решетку и охладить.
5. В мисочке взбить миксером вершты до загустения, добавить сахарную выросло и 2 ст. л. кофейного напитка. Тщательно взбить. Смазать верхушку каждого капкейка кремом и украсить половинкой грецкого орешка (не украшала)

Приятного аппетита!

М.К.: идею этих капкейкив увидела на BBCFood, однако несколько подкорректировали под наш вкус. В оригинале использовали растворимый кофе и максапоне для крема.

Комментарии

Отправить комментарий

LAVAZZA Qualita Rossa (1 кг)

Оцените преимущество этой высококачественной смеси лучших сортов Южно-Американской Арабики и Центрально-Африканской Робусты. Этим выдающимся кофе наслаждаются во всем мире, а в Италии с него начинают день!

Розничная цена: 180 грн 

Оптовая цена (от 20 кг): 155 грн

Lavazza Qualita Oro

«Кофейное золото». Качество высокого класса из смеси отборных сортов зерен арабики из Центральной и Южной Америки.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 270 грн

Illy Espresso

Смесь трех основных оттенков вкуса: сладость, горчинка, кислинка и долгоиграющее шоколадное послевкусие.Тип: зерноВес: 250 гЦена: 120 грн

Lavazza Crema e Gusto

Яркая смесь из африканской и восточноазиатской робусты и бразильской арабики для любителей ароматного и насыщенного кофе. Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 200 грн

Lavazza Pronto Crema

Натуральная зерновая смесь кофе, которая идеально подходит для использования в автоматических кофемашинах и торговых автоматах.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 175 грн