Из истории кофе

Существуют разные легенды о том, как появилась идея пить этот бодрящий напиток, кто первый обратил внимание на его свойства. Одна из них гласит, что первым сие открытие сделал эфиопский пастух по имени Калдим. Его козы, съедали красные ягоды, растущие на одной из пород деревьев и становились бодрыми. Пастух решил попробовать сам. Собрал плоды, замочил их в воде. Но жидкость оказалась очень невкусной. Тогда он бросил ягоды в костер. А вскоре почувствовал оригинальный аромат. Пастух собрал зерна, которые тлели, вновь залил их водой, дал настояться. Попробовав получившееся, он нашел вкус хоть и горьковатым, но приятным. А затем почувствовал особую бодрость, которая сохранялась на протяжении суток. Калдим рассказал о своих ощущениях настоятелю одного из монастырей. Тот заинтересовался, провел свой эксперимент, остался доволен и приказал всем монахам пить этот отвар, дабы не хотели спать, когда проходят ночные молебны.

Есть другая эфиопская легенда. В ней рассказывается, что свойства оригинального дерева первым открыл известный доктор Шейх Омар. Бродя по холмам, он заметил его и решил познакомиться со свойствами. Приготовил отвар из семян, принимал несколько дней. У него выросла работоспособность, улучшилось настроение. Принялся добавлять настой зерен в некоторые целебные настойки. Долго никому не говорил о своей находке, только перед смертью поведал о ней своему сыну.

Как бы то ни было, первооткрывателями кофе были эфиопы - группа из нескольких народностей, появившаяся в I тысячелетии до н.э. С древних времен в Эфиопии стали употреблять в пищу эти необычные плоды и листья. Делали напитки, похожие на вино и чай. Позже стали изготовлять горячий напиток из семян.

Большой вклад в кофейное распространение внес Йемен. В ХY столетии это «варево» уже пользовалось здесь массовой популярностью. Сначала в городе Аден, а затем и в других городах. И по сей день йеменские изделия славятся своим вкусом и ароматом. Особую роль в кофейной истории сыграл йеменский порт на Красном море под названием Мокко. И даже дал свое название одному из его сортов. Именно с выращиваемой здесь «растительностью», продажей этого товара связывается расцвет порта, превращение небольшого селения в торговый город. Йеменцы держали в строгой тайне секрет приготовления. Чужестранцам запрещалось посещать плантации. Но тайное стало явным. В середине ХYII века зерна удалось вывезти в Индию. Через несколько десятилетий голландцы основали свои плантации на островах Суматра и Ява, стали главным поставщиком «диковинки» в Европу.

В Европу кофе сначала ввозился в основном на Пиренейский полуостров. В середине ХYI века о нем стали упоминать в западноевропейских научных книгах. А уже в ХYII столетии появляются первые кафе (в Оксфорде, Венеции, Лондоне, Марселе). Потом на смену единичным заведениям пришли десятки, сотни. Так началось бурное кофейное движение по европейским дорогам.

Вот интересно: кофе появился столетия или тысячелетия назад и до сих пор используется человеком, а, скажем, телевизоры появились только в ХХ веке, первые компьютеры еще позже, в 70-х годах ХХ века. А сейчас и древний продукт, и молодая по сравнению с ним техника сосуществуют вместе.

Комментарии

Отправить комментарий

LAVAZZA Qualita Rossa (1 кг)

Оцените преимущество этой высококачественной смеси лучших сортов Южно-Американской Арабики и Центрально-Африканской Робусты. Этим выдающимся кофе наслаждаются во всем мире, а в Италии с него начинают день!

Розничная цена: 180 грн 

Оптовая цена (от 20 кг): 155 грн

Lavazza Qualita Oro

«Кофейное золото». Качество высокого класса из смеси отборных сортов зерен арабики из Центральной и Южной Америки.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 270 грн

Illy Espresso

Смесь трех основных оттенков вкуса: сладость, горчинка, кислинка и долгоиграющее шоколадное послевкусие.Тип: зерноВес: 250 гЦена: 120 грн

Lavazza Crema e Gusto

Яркая смесь из африканской и восточноазиатской робусты и бразильской арабики для любителей ароматного и насыщенного кофе. Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 200 грн

Lavazza Pronto Crema

Натуральная зерновая смесь кофе, которая идеально подходит для использования в автоматических кофемашинах и торговых автоматах.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 175 грн