Для того чтобы приготовить сироп берут 200 г молотого кофе и 750 г сахара. Из кофейного порошка готовят очень крепкий кофе — чуть больше 0,5 л. В небольшом количестве воды растворяют сахар, добавляют в кофе и снова ставят на огонь. Готовность сиропа проверяют по капле, брошенной в стакан с холодной водой. Если капля падает в воду, не расплываясь и сохраняя форму, сироп готов. Раствор охлаждают и наливают в бутылки.

Порошок кофе засыпают в посуду и заливают кипяченой холодной водой и настаивают чтобы наставить в течении 24 часов. Пропорция: 100 г кофейного порошка на стакан воды. Настой процеживают и хранят в плотно закрытой посуде.
Для приготовления кофейного напитка настой добавляют в кипящую воду. Пропорция настоя и воды по вкусу, но следите за тем, чтобы, концентрация кофе не превышала рекомендуемых норм.

Бывает возникает необходимость очень быстро (например, в походе) заварить кофе. В этом случае очень удобна кофейная эссенция или сироп. Они избавляют вас от лишних хлопот. К тому же их добав¬ляют в состав различных кулинарных и кондитерских изделий.

С использованием сухих ягод шиповника можно приготовить Вкусный витаминизированный кофейный напиток. Ягоды очень хорошо промывают в горячей воде, кладут в термос и заливают кипятком. Пропорция примерно такая: ½ стакана ягод на 0,5 литра воды. В термосе настой выдерживают почти целый день. В будущем этот настой используется вместо воды для приготовления кофе обычным способом.

Нужно довести до кипения около 0,5 л моло¬ка, заранее перемешав его с 150 граммами сахара. Закипевшее молоко снимают с огня и добавляют 4 столовые ложки сливок. Сильно взби¬вают, а затем доливают 0,25 литра крепкого горячего кофе. Перемешивают и разливают в маленькие чашки.

Заваривают очень крепкий кофе, отдельно молоко кипятят. В кастрюлю засыпают какао и сахар, вливают туда часть молока и хорошо перемешивают, а затем добавляют оставшееся молоко и чуточку соли. Ставят на огонь и кипятят примерно десять минут. Снимают с огня, энергично взбивают до получения маслянистой, пузырящейся массы, после этого вливают кофе, продолжая взбивать. Еще горячий напиток разливают в чашки и можно украсить взбитыми сливками.

Можно сказать это один из вариантов кофе с какао. Вливают чашку довольно крепкого кофе с такой же чашкой какао, которое вы приготовили заранее. Сверху можно положить немного сливок.

Для приготовления 4-х порций необхдимо 1 яйцо и 4 маленькие чашки крепкого горячего кофе. Желток отделяют от белка и растирают с двумя ложками сахарной пудры, а белок взбивают в миксере. В каждую чашку с кофе кладут на поверхность немного желтка, а когда он разойдется и покроет поверхность, в центр выложить взбитый белок. Напиток получается довольно мягкий, а главное питательный. И взбодрился и позавтракал!

Заваривает очень крепкий кофе и крепкий настой чая. Напитки смешиваются в равных долях. Сахар подают отдельно и добавляют на вкус.

В очень крепкий горячий кофе всыпают сахар, потом всыпают какао порошок со сгущенным молоком (учитывая качество сгущенного молока, лучше взять сгущенный сливки). Для одной порции необходима чашка очень крепкого кофе, 2 кусочка сахара, 1 столовая ложка какао со сгущенным.