Общие сведения

Впервые выпитая чашка кофе вызывает различные чувства по отношению к вкусовым достоинствам напитка (от неприязни до пылкого восторга), но никого не оставляет к себе равнодушным. Это сильное влияние кофе на организм человека еще на заре распространения напитка породило два диаметрально противоположных мнения о пользе и вреде кофе.

Человек, используя кофейные зерна, давно проявлял интерес к их химическому составу. Исследователей интересовало, какие вещества кофе придают аромат и вкус напитку и бодрость при его употреблении.

Существует много рецептов приготовления черного кофе. Они различаются количеством используемого кофе и некоторым разнообразием приемов приготовления.

Укоренению практики домашней обработки кофе (сортировка, обжарка, помол) в немалой степени способствовало то обстоятельство, что обжаренный кофе, особенно молотый, очень быстро теряет вкус и аромат.

Дать описание многих существующих методов приготовления напитка не представляется возможным и целесообразным, тем более что все эти различные методы приготовления напитка сводятся в основном к одному — максимальному извлечению растворимых веществ и сохранению вкусовых и ароматических качеств обжаренного кофе.

Существует много различных видов продукции, для которых кофе используется как основное и вспомогательное сырье.

В XVIII веке Фридрих II, король Пруссии, стремясь пополнить опустевшую казну, объявил право жарить кофе государственной монополией и обложил кофе высокой пошлиной.

Кофе растворимый без осадка представляет собой сухой порошок кофейного экстракта. Это светло-коричневый пористый порошок, который хорошо растворяется в холодной и теплой воде, совершенно не давая осадка.

На кофеперерабатывающих заводах кофе прежде всего подвергают тщательному анализу в заводской лаборатории, затем он поступает на переработку.

Закупленный Советским Союзом кофе большими и малыми партиями грузят на морские суда и отправляют в порты Черного и Балтийского морей.

LAVAZZA Qualita Rossa (1 кг)

Оцените преимущество этой высококачественной смеси лучших сортов Южно-Американской Арабики и Центрально-Африканской Робусты. Этим выдающимся кофе наслаждаются во всем мире, а в Италии с него начинают день!

Розничная цена: 180 грн 

Оптовая цена (от 20 кг): 155 грн

Lavazza Qualita Oro

«Кофейное золото». Качество высокого класса из смеси отборных сортов зерен арабики из Центральной и Южной Америки.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 270 грн

Illy Espresso

Смесь трех основных оттенков вкуса: сладость, горчинка, кислинка и долгоиграющее шоколадное послевкусие.Тип: зерноВес: 250 гЦена: 120 грн

Lavazza Crema e Gusto

Яркая смесь из африканской и восточноазиатской робусты и бразильской арабики для любителей ароматного и насыщенного кофе. Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 200 грн

Lavazza Pronto Crema

Натуральная зерновая смесь кофе, которая идеально подходит для использования в автоматических кофемашинах и торговых автоматах.Тип: зерноВес: 1000 гЦена: 175 грн